¿Sirven los manuales de estándares y procedimientos?

Todos los que trabajamos en la Industria de la Hotelería conocemos la importancia de contar con los Manuales de Estándares y Procedimientos en una operación. Las grandes cadenas cuentan con departamentos de calidad que se encargan de esta materia y de velar por su ejecución, pero los hoteles pequeños, medianos o que no pertenecen a […]

¿Cómo controlar los costes de tu Hotel?

Para controlar los costes de tu hotel es clave definir los costos operativos totales de cada departamento y cuando supone el desarrollo de cada proceso. Para que cada Gerente tenga una medida de control y una meta a seguir clara dentro de los modelos de presupuesto, idealmente debes establecer unos estándares o indicadores que te […]